Restaurants

Ginza Yoshihiro

Marina Mandarin Hotel
6 Raffles Boulevard #04-600
Singapore 039594

Ginza Yoshihiro is één van de beste nieuwe Japanse restaurants in Singapore. Hun specialiteit is oden – een typisch Japans wintergerecht bestaande uit een lichte bouillon met ingrediënten als een gekookt ei, daikon, vis, zeevruchten en seizoengroenten – en dit is het beste van het beste. De karakteristieke oden is een stoofpot van momotoro-tomaat in een licht gerookte bouillon, een beroemd gerecht van het Tokyo restaurant.

Ginza Yoshihiro bevindt zich in het Marina Mandarin Hotel en wordt geleid door Chef-kok Hisayuki ‘Bob-san’ Nishioka, de jongste zoon van de chef-kok in het vlaggenschip Tokyo restaurant, en de vis wordt rechtstreeks ingevlogen vanuit de wereldberoemde Tsukiji-vismarkt in Tokyo, en dat minimaal drie keer per week.

Ten-don is ook een specialiteit hier, en dat is geen gerecht van bindweefsel, zoals sommige mensen denken. Het is een combinatie van tempura en donburi – heerlijk vlees of lekker groenten op een bedje rijst. De voorgerechtjes zijn gevarieerd: gezouten inktvislever, mozuku zeewier en ingelegde zalmkop, maar ook uitstekende sashimi, nigiri sushi en Japans fruit met heerlijke smaken, een perfecte afsluiting van een bijna perfecte maaltijd.

De sushi is erg goed, net als de sashimi, maar als je echte Japanse oden wil proeven, moet je bij Ginza Yoshihiro zijn!

Tel

+65 (0) 6734 8842

Bekijk je selectie
Share
Advertisement Advertisement Advertisement