Bars & Clubs

CÉ LA VI

SkyPark at Marina Bay Sands
Tower 3
1 Bayfront Avenue
Singapore 018971

Alsof het iconische vijfsterren Marina Bay Sands Hotel & Casino nog niet luxe genoeg was met het adembenemende overloopzwembad en de ramen van vloer tot plafond, bieden het Restaurant en de SkyBar van CÉ LA VI op de zevenenvijftigste verdieping de gasten de moderne Aziatische keuken, klassieke cocktails met een twist, en volgens sommigen het mooiste uitzicht over de beroemde skyline en de Straat van Singapore van de hele stad.

Het prijswinnende restaurant en bar zijn uitgeroepen tot de beste lifestyle-bestemming in Azië en heeft uitzonderlijk hoge normen voor een verfijnde en ongeëvenaarde rooftopervaring. De jetset van Singapore (en de rest van de wereld) komt hier, David Beckham en Robert de Niro zijn hier bijvoorbeeld onlangs geweest.

Als je binnen bent, weet je haast niet waar je moet kijken: de prachtige mensen, de sensationele omgeving of de grandeur van het ontwerp dat is geïnspireerd op de Javaanse, Balinese, Khmer- en Japanse zen-cultuur.

Het eten

Het gastronomische avontuur neemt gasten mee op een bourgondische reis door Azië en biedt barsnacks, en lunch- en dinermenu’s vanaf € 31* en een complete kaart met onder andere het beste Wagyu-vlees uit de hele regio. Het rundvlees is zo exclusief, dat de Kusunoki-boerderij in de prefectuur Kagoshima in Japan maandelijks maximaal vier stuks vee naar Singapore exporteert. Chef-kok Frederic Faucheux heeft een menu opgesteld en bijgeschaafd dat net zo indrukwekkend is als het uitzicht.

De drankjes

Hoewel CÉ LA VI over een wijnkaart beschikt die niet zou misstaan in de meeste Michelin-restaurants, is de cocktailkaart onder leiding van hoofdcocktailmaker Knut Randhem een bedwelmende mix van klassiekers met een twist en de befaamde mixen met Aziatische invloeden waar jarenlang aan gewerkt is.

Onder de bestsellers zijn de Storm Cooler, een zoetzuur brouwsel van Grey Goose-wodka, passievruchtsap, honing en zoethoutpoeder, en de Whisky Charlie Mango die met militaire precisie wordt samengesteld met single malt whisky Auchentoshan Three Wood, zelfgemaakt mangosap, smakelijke citroen en hete chilibitter. Voor een echt 007-gevoel met het drankje dat James Bond in Casino Royale bestelde, wordt de Kiku Vesper (Japans voor chrysant) gemaakt met Tanqueray Ten-gin, yuzu shochu en zelfgemaakte droge sake-tonic.

Bij CÉ LA VI vind je de beste dj’s ter wereld en een spectaculair uitzicht op de lasershow van Marina Bay Sands en de fashionista’s van Singapore 200 meter boven de stad.

Club Lounge

12.00 uur – laat. Op woensdag, vrijdag en zaterdag en op de vooravond van feestdagen betalen mannen vanaf 21.00 uur € 18*, waar een drankje bij inbegrepen zit. Op vrijdag en zaterdag betalen mannen en vrouwen € 25* en tijdens de Diamond Life ladies’ night op woensdag zijn er drankjes en geweldige prijzen.

Dresscode

Vanaf 18.00 uur stijlvol-chic in het Restaurant en de SkyBar en vanaf 20.00 uur in de Club Lounge, dat wil zeggen geen korte broeken, slippers, hemdjes of tanktops. Op zondag heeft CÉ LA VI een relaxtere dresscode.

Tel

+65 (0) 6688 7688

Opening Hours

Lunch: maandag tot en met zondag : 12.00 - 15.00 uur

Diner: zondag tot en met woensdag : 18.00 - 23.00 uur

Diner: donderdag tot en met zaterdag : 18.00 - 23.30 uur

Let op: : bij een diner bij CÉ LA VI dient minimaal € 52* per persoon besteed te worden.

Bekijk je selectie
Share
Advertisement Advertisement Advertisement